rEGGulátor pro kamado gril Big Green Egg Large
Zcela nový a robustní rEGGulátor Big Green Egg lze nastavit velmi přesně. Je vyroben z odolné litiny se silikonovou rukojetí, což umožní zvýšit nebo snížit přívod vzduchu, aniž byste si popálili prsty. Regulátor vzduchu jsme ošetřili ochrannou vrstvou, která zabraňuje korozi, takže jej po použití můžete nechat v EGG.
V současné době nejsou ceny kamen a příslušenství aktuální. Jedna se pouze o katalog možných produktů a ceny budou upřesněny na zaklade poptávky.
Dále jsou kamna pouze prodávaný s instalaci. Cena instalace na vyžádaní také.
Technický popis:
Zcela nový a robustní rEGGulátor Big Green Egg lze nastavit velmi přesně. Je vyroben z odolné litiny se silikonovou rukojetí, což umožní zvýšit nebo snížit přívod vzduchu, aniž byste si popálili prsty. Regulátor vzduchu jsme ošetřili ochrannou vrstvou, která zabraňuje korozi, takže jej po použití můžete nechat v EGG.
ZVEDÁNÍ, SNIŽOVÁNÍ A UDRŽOVÁNÍ TEPLOTY
Regulovat teplotu v zahradním grilu EGG můžete jak za pomoci litinového regulačního poklopu s dvojí funkcí, tak větracích dvířek. Čím více vzduchu, tím více bude dřevěné uhlí hořet a tím vyšší bude teplota v grilu EGG. A opačně, méně vzduchu, nižší teplota ve vajíčku EGG.
Potřebujete zvednout teplotu na BBQ v grilu EGG? Musíte tedy zvýšit proudění vzduchu v EGG. Otevřete regulační poklop tak, že se v horní části otvory rozšíří a dovnitř bude moci proudit více vzduchu. A/nebo otevřete spodní větrací dvířka.
Potřebujete snížit teplotu na grilování v EGG? Musíte naopak snížit proudění vzduchu v EGG. Zavřete horní část regulačního poklopu tak, že se otvory zmenší, a/nebo zavřete spodní větrací dvířka.
Potřebujete udržet danou teplotu v grilu EGG? Zavřete litinový poklop s dvojí funkcí a ujistěte se, že ventily v horní části jsou úplně nebo částečně otevřené (záleží na teplotě, kterou potřebujete). Takto můžete držet v EGG stejnou teplotu po dlouhou dobu.
TEPLOTY A NASTAVENÍ
Potřebujete teplotu mezi 60°C – 150°C? Spodní větrací dvířka mírně pootevřete a ventily v horní části litinového regulačního poklopu s dvojí funkcí otevřete na 1/4.
Potřebujete teplotu mezi 150°C – 220°C? Spodní větrací dvířka mírně pootevřete a ventily v horní části litinového regulačního poklopu otevřete tak na ¾.
Potřebujete teplotu mezi 200°C – 230°C? Spodní větrací dvířka pootevřete na ¼ a ventily v horní části litinového regulačního poklopu otevřete úplně.
Potřebujete teplotu mezi 280°C – 350°C? Spodní větrací dvířka otevřete úplně a ventily v horní části litinového regulačního poklopu otevřete na půlku.
TECHNIKY VAŘENÍ, TEPLOTA A ČAS
Můžete péct pizzu přibližně 6-10 minut při teplotě 250°C a nebo můžete pomalu péct vepřový bůček při teplotě 100°C přibližně 3 hodiny. Každá příprava, každá technika vaření v grilu nebo množství ingrediencí vyžaduje svoji teplotu a čas. V tabulce níže naleznete nejčastěji používané techniky přípravy, teploty a čas.
Příprava | Váha | Teplota Big Green Egg | Teplota uvnitř masa |
Čas (přibližně) |
Grilování | ||||
Ovoce&zelenina | 20-100 g | 220°C | – | 2-5 min. |
Korýši | 20-100 g | 220°C | 55°C | 13 min. |
Ryby | 150-250 g | 220°C | 55°C | 13 min. |
Côte de boeuf | 1 kg | 230-250°C | 52-58°C | 16-20 min. |
Rib Eye | 100-250 g | 220°C | 50-68°C | 5-10 min. |
Jehněčí kotleta | 100-250 g | 220°C | 50-68°C | 5 – 10 min. |
Kuře | 100-250 g | 150°C | 77°C | 16-20 min. |
Kachní prsa | 300 g | 190-200 ℃ | 54 ℃ | 6-8 min |
Vaření s nepřímým teplem | ||||
Vepřový krk | 2-5 kg | 120°C | 65°C | 4 hod. |
Jehněčí kýta | 2-5 kg | 120°C | 55°C | 3 hod. |
Rump steak | 2-5 kg | 120°C | 48°C | 1,5 hod. |
Celé kuře | 1,5 kg | 180°C | 77°C | 75-90 min. |
Kuřecí stehna | 250 g | 180°C | 77°C | 35-34 min. |
Kuřecí prsa | 250 g | 180°C | 77°C | 16-20 min. |
Uzení | ||||
Vepřový krk | 2-5 kg | 90°C | 65°C | 8-9 hod. |
Rump steak | 1-3 kg | 90°C | 48°C | 1,5 hod. |
Losos | 180 g | 90°C | 50°C | 20-25 min. |
Dušení | ||||
Dušené maso | 2-8 kg | 150°C | – | 3-4 hod. |
Dušená zelenina | 1-5 kg | 150°C | – | 20 min. |
Pečení na kameni | ||||
Pizza (kůrka 2-3mm) | – | 250°C | – | 6-10 min. |
Pečené brambory | – | 150°C | – | 2-3 hod. |
Pečená kořenová zelenina | – | 150°C | – | 2-3 hod. |
Horký čokoládový koláč | – | 200°C | – | 15 min. |
Kód |
Název |
Cena bez DPH |
Cena s DPH |
BGE-117854 |
rEGGulátor S, MiniMax |
1 954 Kč |
2 365 Kč |
BGE-117847 |
rEGGulátor M, L, XL, 2XL |
2 254 Kč |
2 727 Kč |
Další produkty
Pro upřesnění ceny nebo prohlídka příslušenství
MO ceník nebo PDF katalog výrobce.
Jak správně topit dřevem
Nedělejte chyby
Jak správně grilovat
Nedělejte stejné chyby