rEGGulátor pro kamado gril Big Green Egg Large

Zcela nový a robustní rEGGulátor Big Green Egg lze nastavit velmi přesně. Je vyroben z odolné litiny se silikonovou rukojetí, což umožní zvýšit nebo snížit přívod vzduchu, aniž byste si popálili prsty. Regulátor vzduchu jsme ošetřili ochrannou vrstvou, která zabraňuje korozi, takže jej po použití můžete nechat v EGG.

V současné době nejsou ceny kamen a příslušenství aktuální. Jedna se pouze o katalog možných produktů a ceny budou upřesněny na zaklade poptávky.
Dále jsou kamna pouze prodávaný s instalaci. Cena instalace na vyžádaní také.

Katalogové číslo: BGE-117854 Kategorie: Štítky: ,

Technický popis:

Zcela nový a robustní rEGGulátor Big Green Egg lze nastavit velmi přesně. Je vyroben z odolné litiny se silikonovou rukojetí, což umožní zvýšit nebo snížit přívod vzduchu, aniž byste si popálili prsty. Regulátor vzduchu jsme ošetřili ochrannou vrstvou, která zabraňuje korozi, takže jej po použití můžete nechat v EGG.

ZVEDÁNÍ, SNIŽOVÁNÍ A UDRŽOVÁNÍ TEPLOTY

rEGGulátor pro kamado gril Big Green Egg LargeRegulovat teplotu v zahradním grilu EGG můžete jak za pomoci litinového regulačního poklopu s dvojí funkcí, tak větracích dvířek. Čím více vzduchu, tím více bude dřevěné uhlí hořet a tím vyšší bude teplota v grilu EGG. A opačně, méně vzduchu, nižší teplota ve vajíčku EGG.

Potřebujete zvednout teplotu na BBQ v grilu EGG? Musíte tedy zvýšit proudění vzduchu v EGG. Otevřete regulační poklop tak, že se v horní části otvory rozšíří a dovnitř bude moci proudit více vzduchu. A/nebo otevřete spodní větrací dvířka.

Potřebujete snížit teplotu na grilování v EGG? Musíte naopak snížit proudění vzduchu v EGG. Zavřete horní část regulačního poklopu tak, že se otvory zmenší, a/nebo zavřete spodní větrací dvířka.

Potřebujete udržet danou teplotu v grilu EGG? Zavřete litinový poklop s dvojí funkcí  a ujistěte se, že ventily v horní části jsou úplně nebo částečně otevřené (záleží na teplotě, kterou potřebujete). Takto můžete držet v EGG stejnou teplotu po dlouhou dobu.

 

 

 

 

TEPLOTY A NASTAVENÍ

Potřebujete teplotu mezi 60°C – 150°C? Spodní větrací dvířka mírně pootevřete a ventily v horní části litinového regulačního poklopu s dvojí funkcí otevřete na 1/4.

Potřebujete teplotu mezi 150°C – 220°C?  Spodní větrací dvířka mírně pootevřete a ventily v horní části litinového regulačního poklopu otevřete tak na ¾.

Potřebujete teplotu mezi 200°C – 230°C? Spodní větrací dvířka pootevřete na ¼ a ventily v horní části litinového regulačního poklopu otevřete úplně.

Potřebujete teplotu mezi 280°C – 350°C? Spodní větrací dvířka otevřete úplně a ventily v horní části litinového regulačního poklopu otevřete na půlku.

TECHNIKY VAŘENÍ, TEPLOTA A ČAS

Můžete péct pizzu přibližně 6-10 minut při teplotě 250°C a nebo můžete pomalu péct vepřový bůček při teplotě 100°C přibližně 3 hodiny. Každá příprava, každá technika vaření v grilu nebo množství ingrediencí vyžaduje svoji teplotu a čas. V tabulce níže naleznete nejčastěji používané techniky přípravy, teploty a čas.

Příprava Váha Teplota Big Green Egg Teplota
uvnitř masa
Čas (přibližně)
Grilování
Ovoce&zelenina 20-100 g 220°C 2-5 min.
Korýši 20-100 g 220°C 55°C 13 min.
Ryby 150-250 g 220°C 55°C 13 min.
Côte de boeuf 1 kg 230-250°C 52-58°C 16-20 min.
Rib Eye 100-250 g 220°C 50-68°C 5-10 min.
Jehněčí kotleta 100-250 g 220°C 50-68°C 5 – 10 min.
Kuře 100-250 g 150°C 77°C 16-20 min.
Kachní prsa 300 g 190-200 ℃ 54 ℃ 6-8 min
Vaření s nepřímým teplem
Vepřový krk 2-5 kg 120°C 65°C 4 hod.
Jehněčí kýta 2-5 kg 120°C 55°C 3 hod.
Rump steak 2-5 kg 120°C 48°C 1,5 hod.
Celé kuře 1,5 kg 180°C 77°C 75-90 min.
Kuřecí stehna 250 g 180°C 77°C 35-34 min.
Kuřecí prsa 250 g 180°C 77°C 16-20 min.
Uzení
Vepřový krk 2-5 kg 90°C 65°C 8-9 hod.
Rump steak 1-3 kg 90°C 48°C 1,5 hod.
Losos 180 g 90°C 50°C 20-25 min.
Dušení
Dušené maso 2-8 kg 150°C 3-4 hod.
Dušená zelenina 1-5 kg 150°C 20 min.
Pečení na kameni
Pizza (kůrka 2-3mm) 250°C 6-10 min.
Pečené brambory 150°C 2-3 hod.
Pečená kořenová zelenina 150°C 2-3 hod.
Horký čokoládový koláč 200°C 15 min.

 

Kód

Název

Cena bez DPH

Cena s DPH

BGE-117854

rEGGulátor S, MiniMax

1 954 Kč

2 365 Kč

BGE-117847

rEGGulátor M, L, XL, 2XL

2 254 Kč

2 727 Kč

 

Pro upřesnění ceny nebo prohlídka příslušenství

MO ceník nebo PDF katalog výrobce.

Jak správně topit dřevem

Nedělejte chyby

Jak správně grilovat

Nedělejte stejné chyby